金沙薩市甘貝拉市場的攤販售賣的昆蟲琳琅滿目,種類繁辦公室出租多。(圖片來源:新加坡《聯合早報》)
  在非洲的剛果共和國,當地人把昆蟲當成美食,他們認為昆蟲的營養成分高。無論是煎、炸或是水煮的買屋昆蟲,他們都吃得津津有味。
  金沙薩市(Kinshasa)的甘貝拉市場售賣各種各類的昆固態硬碟蟲;有活生生的、曬乾的或是和粥一起熬煮的毛蟲,有新鮮的白蟻,有時候也有蚱蜢。這些昆蟲大部分是從森林里捉來的,其售價各不相同。
  聯合國的數據顯示,剛果有90%的人口每天的生活費少於1.25美元。儘管如此,許多人還是願意花錢固態硬碟買昆蟲來吃。
  由於昆蟲的營養成分高,剛隨身碟果政府還鼓勵人民讓家中的小孩多吃昆蟲。金沙薩的一家保健中心甚至還每天開辦烹飪課程,教人們如何做昆蟲料理。
  當地護士皮爾迪鼓勵媽媽們在哺乳六個月後,讓孩子吃添加了毛蟲粉製成的粥,以補充營養。
  剛果5歲以下的兒童有超過一半患有慢性或急性營養不良症,食用昆蟲或許有助於改善此問題。
  皮爾迪說,毛蟲可說是“大家都能負擔得起”食物,但這並不意味著昆蟲是“窮人的食物”。
  聯合國糧食及農業組織說,全球有三分之一的人口已開始食用昆蟲。該組織的報告說:“可食用的昆蟲含有高品質的蛋白質、維他命和氨基酸。”
  該組織還提倡人們多吃昆蟲,呼籲各國發展昆蟲養殖場,以緩解糧食安全問題。(文章摘編自新加坡《聯合早報》)  (原標題:剛果的昆蟲餐)
創作者介紹

太陽眼鏡

uz79uzuphq 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()